Au cours des dernières décennies, nous avons assisté à un changement de narration fascinant—et préoccupant. Il y a un demi-siècle, les gens assumaient la responsabilité personnelle de leurs habitudes alimentaires. Passer le gâteau, aller à la salle de sport. Simple. Aujourd'hui ? Tout le cadre a été inversé. L'obésité n'est plus un choix de mode de vie—elle est rebaptisée comme une maladie hors du contrôle individuel. Et c'est là que ça devient intéressant : l'industrie alimentaire n'est pas restée passive dans cette histoire. Derrière les portes des laboratoires, des équipes de R&D valant des milliards de dollars conçoivent systématiquement des produits destinés à maximiser la dépendance. Nous ne parlons pas d'accidents ici. Graisse, sucre, sel—chaque ingrédient est calibré pour vous pousser à prendre une bouchée supplémentaire. Le consensus n'a pas changé au hasard. La conception de la dépendance, enveloppée dans des récits pratiques sur la biologie et la maladie, est le véritable rebondissement de l'intrigue.